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बीकानेरी पापड़ बन रहे हैं पन्ना की पहचान

भोपाल : मंगलवार, जुलाई 17, 2018, 23:23 IST

पन्ना के बीकानेरी स्वाद वाले पापड़ दिनों दिन लोकप्रिय होते जा रहे हैं। पर पन्ना के लोगों को इसके लिए कहीं जाना नहीं पड़ता क्योंकि पुराना पन्ना निवासी सुनीता दुबे पन्ना में ही ये पापड़ तैयार कर विक्रय कर रही हैं।

सुनीता ने बताया कि एक बार मैं बीकानेर गई। मुझे वहाँ के पापड़ बहुत स्वादिष्ट लगे। मुझे लगा अगर मैं अपने शहर में ये पापड़ लोगों को उपलब्ध कराऊँ तो उन्हें एक नया स्वाद मिलेगा। मैने पति से स्वयं का पापड़ उद्योग लगाने की इच्छा प्रकट की। पति ने जिला व्यापार एवं उद्योग केन्द्र में संपर्क किया। प्रधानमंत्री रोजगार सृजन कार्यक्रम में भारतीय स्टेट बैंक ने मुझे 15 लाख रुपये का ऋण दिया।ऋण से मैंने पापड़ उद्योग के लिए मशीनें स्थापित की। विभाग ने मुझे पापड़ निर्माण का प्रशिक्षण भी दिलाया। इसके बाद मैं अपने पति के साथ दोबारा बीकानेर गई और वहाँ बीकानेरी स्वाद की बारीकियाँ सीखीं।

इसके बाद सुनीता ने पन्ना में पापड़ बनाना शुरू कर दिया। आज उन्हें 25 से 30 हजार रुपये की प्रारंभिक आय होना शुरू हो गई है। सुनीता अपने पापड़ उ़द्योग को और आगे बढ़ाना चाहती हैं। शासन का आभार मानते हुए कहती है कि मेरे सपने पूरे होने के साथ ही लोगों को पन्ना में ही स्वादिष्ट बीकानेरी पापड़ मिलने लगे हैं।


सक्सेस स्टोरी (पन्ना)


सुनीता दुबे
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